26ª Fenadoce
Entre a tradição e o consumo consciente
Disco Xêpa mistura comida de rua
Jô Folha -
Ocupação de espaço público, chopp na rua e reaproveitamento de alimentos. É boa a receita do Disco Xêpa, evento que chegou à quarta edição neste sábado (16), como parte integrante da 26ª Fenadoce, em frente ao Theatro Guarany.
Dez estabelecimentos se juntaram na Lobo da Costa a partir do meio-dia para iniciar o evento com bom sabor. Alguns convidados, outros que são parte integrante da Rede Gastrodinâmica, convidada pela Câmara dos Dirigentes Lojistas (CDL) e pela Secretaria de Cultura (Secul). Criada exatamente com o intuito de levar restaurantes para mais perto da população, ela iniciou neste sábado uma agenda pelas datas comemorativas da Prefeitura - a próxima será o aniversário de Pelotas, em 7 de julho. "Queremos que a comida de rua se torne algo turístico e também estimular as pessoas a abrir seus próprios restaurantes", comenta Gabriel Oliveira, gerente da Confraria do Espetinho e presidente da rede.
A família Weber veio de Santa Maria visitar Fernando, que mora em Pelotas. "Nos atraem o chopp e a música na rua", comenta Felipe Weber. Amigo da família, Luciano Soares tem apenas uma crítica: queriam conhecer o Theatro Guarany, mas ele estava fechado.
Reaproveitamento
Às 14h, chegou ao evento os grandes protagonistas: os doces feitos pelo curso de Gastronomia do Senac com sobras de frutas oriundas de feiras e restaurantes. A professora Raquel Marasca explica que ingredientes como bananas, quando já não estão no ponto para serem vendidos, estão no momento exato para a fabricação de iguarias como brigadeiros, chips e caldas. "Existe a questão de evitar o desperdício e também o custo-benefício, pois conseguimos comprar mais baratos e na verdade está no estado mais saboroso para nós." É a tradição doceira de Pelotas aliada ao consumo consciente.
O evento conta também com a discotecagem de DJ Helô e promove a doação de roupas para a Campanha do Agasalho 2018. Ele se estende até as 20h.
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